🌻 Tournesol

Samoussas aux légumes

Ingrédients

• 6 feuilles de brick
• 1/2 cuillère à café de sel
• 150 g de carottes
• 150 g de petits pois congelés
• 500 g de pomme de terre
• 1 cuillère à café de graines de moutarde
• 1 cuillère à café de coriandre en poudre
• 1 cuillère à café de cumin
• Gingembre frais
• 2 gousses d'ail
• Coriandre fraîche

Préparation

1. Épluchez les légumes (carottes et pommes de terre) et coupez-les en cube. Faites-les cuire dans l'eau bouillante 10 minutes.
2. Épluchez l'ail et le gingembre, pressez le tout dans un peu d'huile et faites revenir dans la poêle.
3. Ajoutez ensuite les graines de moutarde, puis le cumin et faites dorer. Déglacez avec de l'eau, une fois que l'eau s'est évaporée, cela doit former une sorte de pâte d'épices. Ajoutez les légumes égouttés et écrasez-les grossièrement, puis ajoutez la coriandre ciselée.
4. Façonnez vos samoussas : coupez la feuille de brick en deux puis pliez-la en deux. Placez la garniture sur un des triangles puis repliez la feuille.
5. Repliez en pinçant 3 fois puis faites frire 3 minutes en retournant dans l'huile bien chaude Ou faire cuire 10 linutes au four à 190°.

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 10 minutes

Portions : 6 personnes